降火神器苦瓜炒鸡蛋

1、苦瓜洗干净然后切成丝

2、将锅里面放入清水及切好的苦瓜，大火煮5分钟左右，将苦瓜捞出控水备用。

3、打3个鸡蛋，放盐，然后用筷子搅拌。

4、开火烧锅，然后放油，将鸡蛋液倒入锅中，翻炒，鸡蛋熟了以后装盘备用。

5、倒油，放入苦瓜，翻炒3分钟，放盐，然后倒入炒好的鸡蛋，翻炒2分钟左右即可。