奶香吐司的做法
1、除黄油外,其余食材放入面包机里,揉面10分钟,
2、再加入黄油,揉面35分钟左右,至完全扩展阶段,
3、一发室温发酵,室温25度左右,发至原来2倍大,
4、取出排气,因为面团太大,所以先分出两个90克的面团,做汉堡胚,其余再分成3份,松驰10分钟左右,
5、取一个面团擀成牛舌状,卷起,再擀成牛舌状,卷起,放入吐司盒里,
6、二发,至原来2倍大,
7、烤箱预热,上下火,下层,180度,烤40分钟,汉堡胚烤30分钟左右,防止上色过重,大约烤8分钟左右加盖锡纸。
8、出炉晾凉即可食用。
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