巴斯克芝士蛋糕的做法

1、将需要的材料先准备好

2、1. 将从冰箱里拿出来的奶油奶酪放在室温回温搅拌至软化（我的搅拌器直接冒烟坏掉了，伤心） 没有搅拌器也可以操作，隔热水，用勺子搅拌也可以软化的。 2. 软化后加入白糖搅拌均匀

3、1. 将搅拌均匀的蛋液分三次加入奶油奶酪中，每次加入后都要充分搅拌均匀 2. 加入淀粉再搅拌 3. 加入淡奶油，搅拌均匀 4. 加入柠檬汁，搅拌均匀

4、一定要过筛，过筛后口感更绵密细腻

5、把烘焙纸用水冲一下拧干后，铺在蛋糕模具里，将过筛后的液体倒入模具中

6、我家烤箱是230度预热10分钟，然后放进去上下230度火烤25分钟，表皮颜色出现焦糖色就可以了，时间到了之后，不要立马拿出来，立马拿出来蛋糕可能会回缩。把烤箱开个缝，慢慢降温，等个5-10分钟再拿出来。

7、烤出来的蛋糕放凉后再放入冰箱冷藏至少8小时以上就可以食用啦。

8、切蛋糕的时候可以将刀子在火上烧热，切出的切面就很干净

9、配一杯美式，就是完美的下午茶套餐～