怎么做香菇油菜馅

1、准备所需材料。（干香菇提前泡软）

2、将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟。

3、然后捞出沥水。

4、葱、姜、蒜切成细沫。

5、锅内放植物油烧沸。

6、将热油淋入蒜沫碗内。

7、然后拌匀放凉 备用。

8、鸡蛋加入少许盐打散。锅内加油烧热。

9、倒入鸡蛋滑熟，炒散。

10、油菜洗净，放入开水内烫一下。

11、然后捞起过凉，沥干水分。

12、再把油菜切碎，用手挤出多余的水 分，香菇切成细丁。

13、将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内。

14、放入油炸葱姜蒜。

15、再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精。

16、最后把馅料拌匀即可。

17、成品