#过年#各类食物蒸煮的时候是用热水还是冷水呢

1、煮饭。我们基本上每天都要吃饭，煮饭建议用开水比较好呢，煮饭的时间越短，营养损失越少。

2、蒸馒头。蒸馒头或者包子还是用冷水比较好，这样可以让馒头受热的比较平均，从而更好吃。

3、炖鱼炖汤之类。建议用冷水，这样子鱼类就不会有腥味，这样炖起来的味道比较美。

4、煮牛肉。建议用开水。因为这样可以保持肉的营养成分，而且味道也会特别香。记得哦。

5、炒肉丝等过程中加水应该加冷水。这样不容易糊锅，而且肉的味道也会特别嫩，美味。

6、炒蔬菜时中途加水建议用热水。因为冷水会使菜变老，味道就不嫩，加开水的菜就会比较嫩。