#美食#杏鲍菇炒肉的简单做法

1、食材准备。将买回来的俩个杏鲍菇洗干净后，沥干水分，然后切成块状或者条状；将瘦肉洗干净，切成片；将蒜米拍碎成小丁；将一个指天椒切成小丁。

2、前期工作。在锅里加入适量水，煮开后，放已经切好的杏鲍菇进入焯水一下，时间只需要二十秒左右即可，不需要太久。焯水后把杏鲍菇捞出来，让在一个盘子里。

3、把切好的瘦肉放在一个小碗里边，然后加入适量的盐、生抽等进行搅拌，并让其醒十多分钟左右的时间。

4、开始炒菜。将炒菜锅洗干净，开火，待锅热后放油进去，然后油热了就可以直接把蒜米和辣椒都放进去爆香一下。

5、待香味散发出来，就可以把猪肉放进去一块翻炒了。由于前期猪肉已经腌制过味道了，所以此刻不需要再加调料了。

6、待猪肉炒至变色后，把刚才焯过水的杏鲍菇倒进锅氇筐塘瓠里，一起翻炒。翻炒一会儿后，看到杏鲍菇比较软了，就可以放入少量的食用盐了，也可以稍微加点味精。

7、加入调料后，再翻炒几下，杏鲍菇就做好了，可以出锅了。此时看到盛出来的杏鲍菇，是不是食指大动，很有胃口呢？(*^__^*) 嘻嘻……