俄罗斯大列巴的做法

1、全麦面粉，黄油，盐，酵母，混合后搅拌均匀，打入一个鸡蛋，慢慢加水，搅拌成絮状

2、活成一个面团，然后揉半个小时左右，揉出厚的膜即可

3、加入黄油继续揉，揉到黄油全部吸收

4、盖上保鲜膜在锅里发酵1小时

5、发酵到2倍大，用手指按压不会回弹

6、然后继续揉排气，静置15分钟

7、擀成长方形，铺上一层坚果，卷成卷

8、收口处捏紧

9、放入烤箱35℃60分钟发酵，放一碗水保持湿度

10、发酵后刷上一层全蛋液，用刀划好形状

11、烤箱170℃预热5分钟，烤15分钟后盖上锡纸

12、继续烤25分钟

13、可以吃了