新买入的德卡曼铁锅怎么开锅

2025-03-25 15:49:50

1、用流动热水洗净锅身,冲洗干净

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2、用干燥的抹布擦干锅体

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3、开小火,先把锅内水分烤干,然后生肥猪肉下锅,用厨用夹或筷子按住生肥脱眺掩暄猪肉,以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停的擦拭,弋讥孜求使溢出的油脂均匀的布满整个锅面,随着不停的擦拭,锅内溢出的融化油越来越多,肥肉也会变黑变小。

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4、整锅移离灶火,倒去猪油,等锅自然放凉后,用厨用纸擦干净。重复123步骤,直到肥肉不再变黑。最后重复12步骤,开小火烘干铁锅,再上面抹薄薄一层油即可。

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