红酒酿白蘑菇的做法

1、白蘑菇洗干净去掉蘑菇梗，洋葱切碎末备用

2、蘑菇梗也切成碎末备用

3、中式腊肠同样切碎末备用

4、锅中下橄榄油，下蒜末和洋葱碎炒香

5、然后下入蘑菇梗碎末炒软炒匀

6、接着加入腊肠碎末，盐和黑胡椒碎末炒香炒均匀

7、然后加入2勺红酒调味炒匀备用

8、另起锅加入橄榄油，再下白蘑菇口朝上，煎至蘑菇变成金黄色边加热边晃动锅

9、再翻面煎至蘑菇变软，晃动锅让其受热均匀

10、接着再翻一次面继续煎至蘑菇变软，同样晃动锅让其受热均匀

11、最后再把蘑菇翻面成口朝上，淋入白醋和两勺红酒加热

12、将调好的馅料放入白蘑菇中，然后再放上适量的芝士碎。 盖上锅盖，小火加热至芝士碎融化就可以关火了

13、出锅前撒上欧芹碎末，摆盘上桌就可以开吃啦

14、酒香浓郁，香气扑鼻的红酒酿白蘑菇就可以开吃啦