腰果炒鸡丁的做法
1、鸡胸肉洗净切丁后,用姜片,料酒,淀粉拌均匀后,腌制半个钟以上。
2、青椒去籽洗净切小块,备好腰果。
3、锅中放入适量食用油,小火加热至6成热后,倒入腰果,炸一分钟后起锅。
4、炸腰果的油倒出,留下一点底油,倒入腌制好的鸡胸肉,翻炒至发白。
5、将炸好的腰果倒入锅中,再加入六汤勺清水,烧开后,调小火煮5分钟,直至收汁,如果猱蝰逾鸾5分钟后,汁水未收尽,可煮至汁水收尽为止。最后加入盐,糖,鸡精,蚝油调味。
6、将煮好的鸡胸肉和腰果拨过一边,再加入少许食用油,倒入青椒翻炒30秒后,把所有食材混合翻炒均匀即可出锅。
7、成品图
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