家常熏肉的做法

2025-03-29 03:19:22

1、买来的肉切大块,用棉线绳稍微缠几圈,以免煮的过程中散掉,然后冷水下锅焯水,撇浮沫。

家常熏肉的做法

2、浮沫撇干净加料酒白醋煮10分钟,去腥

家常熏肉的做法

3、煮好后捞出,沥水

家常熏肉的做法

4、炒糖色后加热水烧开,再放所有香料、老抽上色,盐要多点,我放了一汤匙,生抽四汤匙,我还放了一茶匙鸡精,中火盖盖子炖40分钟,然后关火泡3小时以上,

家常熏肉的做法

5、泡后捞出,最好通风地方晾2小时,

家常熏肉的做法

6、锅底铺锡纸,撒上白糖,红茶叶,“柏树枝,橘子皮(没有可以不放)” 再用喷壶喷迷撞笸痉两下水,不要多。盖上盖子中火,起烟就用湿手巾堵住出气候关小火3分钟关火,等5分钟烟散了在开盖。

家常熏肉的做法

7、放盘里,表面刷一层熟油,晾凉

家常熏肉的做法

8、棉线不要热的时候拆,很容易肉也粘下来,凉了在拆,然后切片,

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9、一起卷在饼里,真香啊!

家常熏肉的做法
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