甲鱼煮粉皮的做法

2025-03-18 08:39:45

甲鱼怎么煮?当然配粉联羧讳奁皮煮喽。甲鱼煮粉皮色泽浑白、味鲜美滑嫩。

甲鱼煮粉皮的做法

材料:

甲鱼、粉皮、盐、味、姜、油等适量。

甲鱼煮粉皮制作方法:

将剖过洗净的甲鱼剁成半寸长的方块。粉皮用冷水浸约二十分钟,切成小方块。

用旺火将油烧至七成熟,将葱头、姜块下锅,爆出香味取出。

然后,将甲鱼块放入锅内,加料酒爆炒变色,放开水三斤煮开,再移在小火上焖熟,汤要煮成乳白色。

将粉皮放入甲鱼锅内,烧片刻入味,再加入细盐、酱油、胡椒粉、味精、大蒜子、葱、姜拌匀,起锅即成。

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