老厨师教你做清蒸大闸蟹

1、蒸蟹-用开水蒸15分钟左右。螃蟹的腹部向上，所以黄色不会流出来。我还加了一些生姜到水里冷却螃蟹。

2、准备小配料-酱飒蛏擢墟油醋、生姜、葱、蒜、香菜[方法]将生姜磨成糊状，将葱、蒜、香菜切碎，加入少许酱油和醋。我可以根据自己的喜好加减原材料。我用醋。如果我按照正宗的吃法用醋，我应该用醋，但菀蒯踔观我还是喜欢醋的味道。

3、我以溱碳叛鹤前在网上看过一段视频。一个穿着鲜艳旗袍的女孩拿着工具箱吃螃蟹。别害怕。没那么复杂。厨房剪刀只需要用勺子筷子（当然，你可以用普通剪刀，记得洗）

4、首先，切断蟹钳和蟹腿，打开蟹肚子，把蟹和身体分开。接下来，将蟹肉从右到左、从下到上依次取出。

5、②蟹斗——去蟹胃，挖肉和黄。

6、蟹胃在图中所示的位置。蟹胃像是一个三角形茶包，长这样。

7、c.用剪子把这半边蟹身纵向剖开。

8、一只大闸蟹身上的肉,黄就都取好啦。

9、浇上调好的料就可以吃啦。固城湖大闸蟹果然是名不虚传，蟹肉鲜甜，蟹黄香糯，吃得我陶醉的不要不要的。