黑米戚风蛋糕制作方法

2025-04-08 03:02:12

1、蛋黄里加入牛奶，油，糖15克，黑米粉，低筋面粉，拌匀

2、蛋白打出大气泡即可加入糖50克

3、打发至弯钩，倒过来不流动即可

4、蛋黄里加入牛奶，油，糖15克，黑米粉，低筋面粉，拌匀

5、打好的蛋白挑出三分之一放入蛋黄糊内，翻拌拨揞搠床均匀，再把翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的三分之二的蛋白糊内，翻拌匀即可（速度一定要快）拌好的蛋糕糊倒入模具内，震出气泡

6、八寸140℃，60分钟，放烤箱中层，蛋糕烤好时，会有点回落

7、蛋糕烤好时，会有点回落，完成

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