棋子烧饼的做法和配方

1、油皮中筋面粉加入20克猪油

2、加入30克左右温水

3、揉成油皮面团

4、油酥：100克面粉加入50克猪油

5、搅拌揉团

6、裹保鲜膜醒半小时

7、肉馅剁碎搅入适量水,加入老抽适量

8、料酒适量

9、鸡汁适量

10、五香粉适量

11、撒葱姜末加适量盐

12、淋入香油

13、准备好肉馅和豆沙馅儿

14、水油皮和油酥分别分割了十四个剂子

15、油皮按扁,包裹油酥

16、封口，滚圆。擀成牛舌状,卷起

17、全部擀完一遍

18、二次按扁擀开卷起

19、按扁包裹馅料

20、肉馅豆沙都一样的包法

21、包好，封口朝下全部包好 刷蛋液

22、粘适量芝麻,白色是肉的,黑色是豆沙的

23、放入预热好170度的烤箱内,中层烤25-30分钟

24、冷却放凉，热着也好吃,不过凉了皮更酥啊