红烧排骨的做法

1、将排骨洗干净，放入锅中焯水过掉血水。

2、等排骨过掉血水洗后，冲洗干净，放入盘中，待用。

3、将干辣椒，蒜，姜切片，尖椒，洋葱切碎，准备八角，花椒，待用。

4、等油开了，放入切好的姜片，花椒，八角炒出香味。

5、等蒜辣椒配料炒好，放入切好的洋葱，炒出香味。

6、等洋葱炒好了，放入焯好的排骨，翻炒两面金黄。

7、等排骨两面金黄以后，放入老抽，翻炒至均匀上色，然后放入水，没过排骨，加入盐，炖一会。

8、等水快炖干的时候，放入切好的尖椒，翻炒至尖椒五六成熟即可。

9、等炒好以后，盛入盘子即可享用了。