葱油拌面的做法

1、面条买或自制。我是自己用压面机做的面条，非常劲道。

2、中筋面粉300克、全蛋液90克、清水40克左右、盐2克，所有材料混合后静置半小时，然后用压面机反复压制，选择自己喜欢的宽度压出面条，多余面条可以冷冻保存。

3、葱油拌面酱：葱100克左右、生抽60克、老抽50克、白糖25克、食用油100克。

4、油加热放入葱段小火熬焦黄，再倒入所有调料小火加热混合均匀，装瓶子保存。

5、销魂肉末：锅中倒一点点油，加肉末小火炒散，慢慢把肉末中的肥肉炒出油后，加少许料酒和生抽调味翻炒几下，即可出锅备用。

6、面煮熟，加葱油酱，加肉末，拌一拌，开吃，哈哈。