烫面红糖饼的做法

1、面粉放进在大碗中，边淋开水边用筷子搅拌，直到没有干面粉，晾一下。

2、红糖与面粉以3：1的比例混合均匀，之所以加入面粉，是防止一会儿糖会流出来。

3、下手，把面絮和成光滑的面团。

4、把和好的面团分成若干大小一致的小剂子，揉成圆形。

5、擀开一个小剂子，中间厚边缘薄，把调好的红糖馅儿放进去，馅儿大些。

6、像包包子一样把它包好，接口要捏住，防止漏糖。

7、轻轻擀开，用力一定要轻，两面都要擀一下。

8、平底锅中刷薄薄一层油（不刷油也没问题），把糖饼生坯放进锅中，中小火烙熟。

9、柔软香甜，趁热吃最香。