茄汁火龙果鸡丸

1、鸡脯肉加入姜末剁成泥；

2、鸡肉泥中加入适量的盐、淀粉、胡椒粉、料酒和橄榄油，

3、顺着一个方向搅拌均匀；

4、左手团起鸡泥从虎口中挤出丸子；

5、烧锅开水，将挤好的丸子放入里面去煮，直至它浮起来后再煮上一、两分钟；

6、将火龙果从三分之一处切开， 再用挖球器挖出小球， 保持火龙果果皮完整；

7、烧热锅， 放入适量的油， 放入番茄酱进去煸炒；

8、翻炒几下后加入适量的糖将其完成融化，再加入少量水和适量的盐翻炒稍煮一下；

9、加入焯煮熟的鸡丸进去翻炒， 多翻炒几下让它入味，

10、再加入火龙果球，让番茄汁均匀的裹在它们表面；

11、将炒好的火龙果鸡丸放入火龙果壳中；

12、端上桌来， 赶紧尝尝吧。