快手菜——青菜炒螃蟹
1、青菜洗净、切断后,用沸水汆一下,捞起过凉,便于保持青菜的绿色
2、螃蟹洗净、剥开,去各种内脏,把蟹切块
3、起油锅,冒青烟时,把蟹块放入,烹料酒,增香去腥
4、蟹有点变红时,加入汆好的青菜,快速翻炒,加盐、加咖喱粉
5、加入金针菇,继续炒几下,就可。香又鲜!
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