猪肉炖粉条的做法

2025-04-09 01:38:44

1、锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水,锅内放1小匙油,放入猪肉块,小火煸至微黄出油脂。

猪肉炖粉条的做法

2、捞起肉块放入冰糖,小火炒成焦糖色

猪肉炖粉条的做法

3、放入肉块炒至均匀上色,加入京葱段,八角,姜片,花雕酒炒出香味。

猪肉炖粉条的做法

4、加入清水1200ml及所有调味料,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟.

猪肉炖粉条的做法

5、当锅内的水炖至1/3时,放入泡软粉条,中小火开盖煮制,粉条煮的时间要略长些,最后煮至粉条软化即可。

猪肉炖粉条的做法

6、总结;粉条非常吸水,所以煮制的时侯锅内水要放多一些。煮好后要速度捞起,否则粉条会吸干内部的汤汁。

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