如何做蛋包饭

1、步骤1去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。

2、步骤2玉米粒，青豌豆分别焯水备用

3、步骤3两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液

4、步骤4准备一碗米饭。

5、步骤5锅中放少许底油，下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁。

6、步骤6加玉米粒和豌豆粒翻炒。

7、步骤7倒入米饭

8、步骤8待米饭彻底炒散，颗粒分明时加入盐，胡椒粉调味，再调入一大勺番茄酱炒匀。

9、步骤9取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，拌匀

10、步骤10另取干净平底锅，加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮。

11、骤11待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭。

12、步骤12将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可。