怎样熬骨头汤有营养

1、1，蟋翠老钮骨头洗干净，放入锅中加冷水，冷水多一些，开火！冷水慢慢加热，可将骨头中的蛋白质融入到汤中，水开后去血/肉末，之后小火熬两小时！

2、2.加入其他副菜和辅料，如莲藕，莲子，玉米，胡萝卜，枸杞等，根据自己的口味儿爱好加入！

3、3，加入少许醋，即可以去肉腥味也可以使肉质变嫩！

4、4，加入整调料，如姜片，大料，茴香，桂皮等，但不可太多，那样会影响汤本身的口感！

5、5，最后放盐！无论是炒菜还是炖汤要最后放盐，出锅的时候可加少许香菜！