如何清洗肥肠你知道吗

1、　　猪大肠好吃，很多人害怕清洗猪大肠，不知道怎么洗，自己怎么洗猪大肠闻起来都有股臭味，经常到饭店、椰绦侑狠宾馆吃也不是个办法。在这里教大家怎么清洗猪大肠，自己在家可以做猪大肠了。　　方法一　　1、盐加面粉(淀粉也可以)：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。　　2、料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。　　3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。　　方法二　　在洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。　　1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。　　2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。　　3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。　　4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。　　5、秘方：用面粉及醋分别洗几遍即可。　　以上介绍了两种猪大肠的清洗方法，大家可以根据自己家的原料选择一种清洗方法就可以了，不论是以上那一种清洗方法清洗出来的猪大肠一般都没有臭味，大家可以买猪大肠在家做了，不用担心炒猪大肠用油的问题，自己可以用花生油。