怎样做土豆饼才好吃

土豆是非常营养健康的食品,蒸、煮和土豆比较好。下面就介绍两种做法一种是家常做土豆饼，一种是炸土豆饼。

食材

土豆 300克

面粉 200克

鸡蛋 2个

猪肉 200克

盐 适量

第一种：家常土豆饼

1、土豆洗净，煮开水，下土豆蒸熟。

2、趁热压成土豆泥块。

3、准备好鸡蛋，将鸡蛋达成蛋液

4、将鸡蛋液与面粉加入土豆泥中，加入盐与白糖调味，面粉不要一次性加入

5、锅中热油，取一小块面团放入锅中。

6、压扁，煎至一面金黄再翻另一面。

7、将另一面也煎至金黄，即可装盘食用

第二种：炸土豆饼

1、先把土豆去皮放锅里蒸，蒸大约15分钟左右。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆泥。

2、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。

3、将鸡蛋打散备用。

4、大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。

5、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分。

6、装盘趁热享用。