肉丝拌面的做法

1、材料

2、把芯面道粉、鸡蛋、水、盐放盆子里搅拌成絮状

3、揉成团 刚开始比较干 揉好的面团还比较粗糙 这时用湿毛巾盖住面团饧15分钟

4、再拿出来揉 做面条的面要和的比较硬 再次揉成光滑的面团再饧1个小时

5、饧好的面团再次揉一揉

6、把面团分成两份 用擀面杖擀开 擀成薄片

7、擀好的面皮折叠起来 每叠一层都要洒上面粉防粘

8、再把面条切成自己想要的宽度

9、把面条散开 再洒些面粉防粘

10、擀好的面条

11、把肉切成丝 用半分蚝油半勺生抽 适量的盐腌制一下

12、炒锅加适量的油 把豆瓣酱和辣椒酱放进去炒至出红油

13、再把肉丝倒进去炒一下

14、倒入半碗水煮开 再加入盐调味即可

15、盛起备用

16、水煮开 把面条放进去煮7～8小钟

17、捞起过一下凉开水

18、把面条捞起来 加上肉丝和汤汁拌匀即可 再洒上葱花即可享用

19、一碗家常面 家常好味道