紫菜鸡蛋米粉的做法

2025-03-18 05:38:52

1、准备好米粉,这个米粉是我妈妈特意找的纯手工自己做的,比普通的粉细一些,因为我比较喜欢吃偏细的粉。

紫菜鸡蛋米粉的做法

2、鸡蛋一个,一会加少许盐打散,(打散后加些水,这样炒出来的鸡蛋口感更嫩)

紫菜鸡蛋米粉的做法

3、紫菜巴掌大,用温水泡五分钟捞起备用。

紫菜鸡蛋米粉的做法

4、水烧开将粉丝下锅。(粉丝需要浸泡三十分钟左右泡软一些)

紫菜鸡蛋米粉的做法

5、葱姜切成末备用。

紫菜鸡蛋米粉的做法

6、米粉煮沸后加凉水再次中火煮开,这样的步骤三次,粉心不硬即可。(用锅铲捞少许粉丝在锅边试下能不能掐断)。

紫菜鸡蛋米粉的做法

7、煮好的米粉自来水冲凉后捞起备用。

紫菜鸡蛋米粉的做法

8、鸡蛋下锅先翻炒熟,再加入蒜姜,小火炒出香味。

紫菜鸡蛋米粉的做法

9、放入水和紫菜,少许盐,鸡精,烧开。

紫菜鸡蛋米粉的做法

10、放入米粉后,再次烧开锅即可。

紫菜鸡蛋米粉的做法

11、美味的紫菜鸡蛋粉完成啦,背景的黄瓜做成了拍黄瓜,赣州人的最爱。一起佐着吃,完美~

紫菜鸡蛋米粉的做法
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