芝士奶酪蛋糕的做法

2025-04-08 02:07:50

1、奶油奶酪 加 牛奶 放入锅内 隔水加热,搅拌至光滑无粒。

芝士奶酪蛋糕的做法

2、加入黄油搅拌均匀后拿出来放凉。

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3、鸡蛋分离蛋黄 蛋白,蛋黄倒入奶油奶酪中,搅拌均匀。

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4、倒入低筋面粉搅拌成蛋黄糊,搅拌好的面糊很细腻。

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5、分三次加入糖打发蛋白至湿性发泡可拉出弯沟,不要打发过头,不然烤出来的蛋糕会裂开。

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6、烤盘装些水放入烤箱最下层180度预热。

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7、蛋白分三次倒入蛋黄糊中搅拌均匀,从下往上的方式搅拌,不要划圈。

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8、蛋糕模垫上油布倒入搅拌后的面糊,然后在桌上敲一下震掉气泡。

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9、底部包上锡纸,防止水分渗入。上下火180度30分钟后150度25分钟。烤好后不要拿出来,放在里面焖30分钟。

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10、中途再在模具表面盖多一层锡纸,这样蛋糕才不会烤出个大黑脸。

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11、时间到拿出来放凉再脱模。

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12、成品图~

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13、切块就可以吃咯。 芝士蛋糕口感比较软,柔柔的,可以放在冰箱冷藏,这样口感更加

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