肉末豆腐煲的做法

1、准备1块老豆腐，切成0.5厘米厚的薄片备用；

2、洋葱切成小块备用；

3、准备所需要的葱姜辣椒，小葱的葱白葱叶分开切，葱叶切成末，葱白切段；大蒜对半切开，红椒洗净切成小块；

4、白玉菇洗净切掉根部，捞出沥干水分；

5、豆腐放在平底锅里煎至两面微微发黄，盛出备用；

6、砂锅里加入植物油，放入大蒜、葱白、洋葱翻炒出香味，再把去皮切碎的西红柿也放进去翻炒出汤汁；

7、关火之后把豆腐摆放进去，再把白玉菇铺在上面；

8、另起锅加入少量植物油，把肉末放进去翻炒至变色，加入生抽、老抽、蚝油、盐、豆瓣酱翻炒均匀；

9、再加入大约500ML的清水；

10、再把肉末和汤汁全部倒在砂锅里，大火烧开转中火煮大约10分钟；

11、然后再把红椒也放进去，再煮2分钟；

12、出锅之前加入葱花即可；