舌尖2美食——苏式船点

1、大米粉和糯米粉1:1的比例过筛后收好，混合均匀，

2、倒出约三分之一份量，用开水烫成絮状，边烫边搅动，

3、.成干点的糊状，

4、然后把烫好的粉糊在倒回剩下的面粉盆中，用适量凉水和成面团，

5、把米粉团搓成长条，直径约2cm粗。

6、分成约2.5cm长的剂子。

7、拿起一个剂子，先搓成圆球然后用右手大拇指配合，慢慢捏成碗状。

8、放入馅料。

9、用推进法慢慢包好包严。旋转着捏慢慢往上捏起。

10、做小兔子。捏成水滴状。

11、向上挽起。慢慢整形。

12、用剪刀把上面剪开，成耳朵，并用牙签压出耳朵纹路。

13、在剪出腿和尾巴。

14、腿慢慢向前弯过。用红椒做成眼睛用镊子装好。

15、立起来，一个漂亮的小兔子做好。上蒸锅蒸开锅后4分钟即可。