家常版鸭脖教程

2025-04-07 20:04:24

1、鸭脖洗干净,焯水捞出。

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2、冷锅冷油,把白糖炒至枣红色。然后倒入清水,搅拌均匀,备用。

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3、另起锅,将葱姜蒜炒香。

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4、再加入干辣椒、花椒炒香。加入高汤、油料包、料酒、老抽和糖包煮开。

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5、加入盐和鸡精调味。

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6、放入鸭脖,沸腾后加盖子,中火煮20分钟。

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7、卤完的鸭脖在汤汁中浸泡2个小时以上。捞出晾干切段即可。

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