啤酒鸭的做法

2025-03-22 09:49:09

1、鸭肉冷水洗净,沥干水分,装盘备用;

啤酒鸭的做法

2、准备好配料备用;

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3、起锅倒入菜籽油,油热放入准备好的鸭肉,尽量把水沥干以免贱油,翻炒鸭肉;

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4、看到肉质变的紧实,放入香叶,桂皮,八角,生姜翻炒爆香;

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5、炒至鸭肉金黄没有水分,如果分辩不出,可以看油,油里没有水分渐起,放入料酒翻炒再次去腥;

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6、料酒收干后放入干红辣椒炒一下,然后放豆瓣酱爆香,豆瓣酱稍稍和鸭肉多炒一下入味,不建议放盐,以免过咸;

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7、倒入啤酒1瓶,半只鸭用的500ml,盖上锅盖大火焖制15分钟左右,注意看汤汁,

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8、汤汁收干至鹩梏钔喔三分之一时,放入大蒜头翻炒,再放入蒜叶收汁,干锅啤酒鸭即可出锅,我每次吃还喜欢在出锅前放一点黄瓜片吸汁,淡淡的黄瓜清香,不会那么油腻;

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9、这个图片是之前做的加了黄瓜的鸭子,看着就很有食欲,不过我今天做的是火锅式的,又是另一番风味;

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10、啤酒汤汁收干倒入开水莫过鸭肉,大火开盖煮,汤汁收干至二分之一时肉质细腻入味;

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11、起锅10分钟前放入大蒜,熬煮一下就可以吃了,飘香浓郁,美味至极!

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12、起锅前放一点莴笋坨,撒上蒜苗,然后在电陶炉上变煮边吃,火锅真舒服

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13、下饭剧,边吃边看,就是自己做完后和朋友一起享受美食的乐趣,朋友很喜欢吃,希望你们也喜欢♥️

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