凤尾虾球的做法
1、白虾去壳留虾尾，加入10克料酒、5克胡椒粉、3克盐腌制10分钟。
2、土豆去皮蒸熟用叉子把土豆压成土豆泥备用。
3、取出约40克土豆泥包住虾仁，虾尾露出尾端。
4、表面先裹一层蛋液，然后裹上一层面包糠放进炸蓝。
5、本期使用ACA北美电器空气炸烤箱ATO-EAF18A，170度预热10分钟。
6、预热好把炸蓝放入烤箱炸20分钟即可出炉。
7、成品图
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