怎样炒猪肝好吃

1、将猪肝在水中泡一小时后，洗净，切成块，并滤掉血水装在盘中备用；

2、将青椒（辣一点的本地辣椒）洗净切好备用；

3、将姜、蒜洗净切好备用，姜只洗干净，不去皮；

4、在锅中放入适量色拉油；

5、加入姜蒜爆香；

6、加入自已制作好的豆瓣酱；

7、加入适量花椒，炒出香味；

8、加入切好的猪肝；

9、迅速翻炒一会，以免下面的猪肝粘锅；

10、加入适量酱油；

11、加入切好的青椒；

12、加入适量食盐

13、加入切好的大蒜苗；

14、加入适量五香粉；

15、加入适量鸡精；

16、起锅，美味的炒猪肝就做好了。