脆皮法棍泡芙制作
1、1:将牛奶、水、盐、砂糖、黄油一起放入锅中(最好使用厚底锅)
2、2:加热煮开,加入高粉、低粉,搅拌均匀
3、3:待面糊凉至55度,分次加入鸡蛋搅匀
4、4:装入裱花袋,挤25厘米长
5、5:将脆皮擀薄,至0.3厘米厚,25厘米长,宽2.5-3厘米
6、6:将脆皮盖在泡芙上面
7、7:扫鸡蛋,装饰花生碎
8、8:以上火180、下火160,入炉烘烤28分钟
9、9:出炉,冷却
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