脆皮法棍泡芙制作

2025-04-07 15:48:49

1、1:将牛奶、水、盐、砂糖、黄油一起放入锅中(最好使用厚底锅)

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2、2:加热煮开,加入高粉、低粉,搅拌均匀

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3、3:待面糊凉至55度,分次加入鸡蛋搅匀

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4、4:装入裱花袋,挤25厘米长

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5、5:将脆皮擀薄,至0.3厘米厚,25厘米长,宽2.5-3厘米

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6、6:将脆皮盖在泡芙上面

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7、7:扫鸡蛋,装饰花生碎

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8、8:以上火180、下火160,入炉烘烤28分钟

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9、9:出炉,冷却

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