教你做空心麻球

1、准备食材，碗中放入白糖，倒入开水搅拌至融化成糖水。盆中放入糯米粉，加3克泡打粉 倒入融化的热糖水，（少量多次添加）用筷子搅拌成絮状。

2、再揉成光滑的面团（不能太稀），盖上保鲜膜静置20分钟，包上豆沙馅，豆沙馅如果自己不会做，可以喉哆碓飙去超市买现成的包装的。再盖上另一片面团，揉成圆形。将圆子先放入清水中，再裹上白芝麻，搓几下，防止芝麻掉落。

3、锅内油温4成热，转小火，下去芝麻团，晃动锅防治粘到锅底。小火慢炸，等芝麻球漂纱柱猬浮浮起来了就用漏勺按压，一会儿就会慢慢鼓起来，等麻团全部鼓起来就不停的用漏勺转圈翻滚着炸，使其受热均匀。

4、全程小火，炸至表面金黄出锅（大概8分钟左右），在麻团表面微黄快要出锅时，可提高油温使其炸至表面金黄。炸时一定要小火，不停的翻滚，这部不能偷懒哦！