长豆角烧茄子的做法
1、1先把长茄子切条,长豆角切段,葱姜蒜切末备用。
2、2调碗豫陂氅溴汁,放入姜未,葱末(1:1)2勺蚝油,2勺黄豆酱油,1勺白糖,5克盐,5克味精,与汁同比例的水,搅拌均匀即可。
3、3锅坐油,下入豆角炸制,至表皮起泡即可捞出。
4、4然后下入茄子过油,变软后捞出。
5、5锅内留底油,放入1勺豆瓣酱,蒜末爆香。
6、6下入茄子翻炒,加入豆角一起翻炒均匀。
7、7最后倒入碗汁,小火焖至汤汁浓稠,即可出锅~
8、8成品
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