鱼你在一起酸菜鱼的做法

1、准备草鱼一条，鱼头对半切开

2、将鱼骨剔下，鱼片清洗至水清沥干水后，加入一个鸡蛋，胡椒粉，鸡精，生抽，料酒，南啤鏊赐燔德，顺时针搅拌至以上料吸收后加入两勺玉米淀粉再次搅拌，腌制备用

3、准备葱蒜红辣椒八角花椒

4、一包酸菜，冼净切一下

5、起锅烧油，鱼头鱼骨煎至金黄

6、加入准备好的大料和酸菜炒一下，加入开水，一定要是开水，汤才会是奶白色，炖5分钟

7、炖5分钟加入胡椒粉，耗油，生抽，盐

8、炖好以后，用漏勺盛出

9、锅内留底汤，关小火将备好的鱼片下入，下入鱼片后还是小火至水开倒入捞出的鱼头鱼骨中

10、将鱼片捞出，和酸菜倒在一起

11、起锅烧油，烧冒烟

12、准备葱蒜，爱吃辣的可以多放红辣椒

13、葱蒜放鱼片上，热油泼上

14、浇上热油就好啦