咸蛋黄炒米饭做法
1、胡萝卜洗净,刮去表皮,切去根。
2、香葱洗净,切成段,胡萝卜切丁。
3、干香菇放入温水浸泡30分钟,仔细清除根部和表面的泥沙。
4、干香菇清水冲洗,切丁,咸鸭蛋取出蛋黄。
5、锅中放油,把咸蛋黄放入锅中不停的翻搅,炒到蛋黄起泡并飘出香味。
6、放入胡萝卜丁和香菇丁,用中火炒熟。
7、将米饭下锅,中火炒到饭粒松散,入味,再加盐,加糖调味。
8、然后加入香葱段,转大火,炒到米饭芳香入味。
9、翻炒均匀后,淋上香油即可食用。
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