教你如何泡出更香的绿茶
1、烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖,此时茶叶徐徐下沉,干茶吸收水分,扩大开来。
2、一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡,茶叶评审中,以5分钟为标准。但是,我们可以根据自己的经验,慢慢试一试即可。
3、茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C,若高于60C,则烫嘴也烫鼻;低于40C,香气较低沉,味较涩。所以要把握好温度。
4、如用玻璃杯,我一般用手握杯子,感觉温度合适即饮,如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验,注意烫伤。要小心。
5、第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。第二次是茶味最好的时候,中段正好,第一次可熹栳缂靖能有的杂物都已经滤去,第二次是最好的。
6、饮至三泡,则一般茶味已淡。如果是专业的,一般三次后就不会再泡,但是我们正常的生活饮茶,可以多加几次水,一般四五次也算正常,可以自己判断。
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