酱萝卜的做法

1、第一步，白萝卜一根，清洗干净，将萝卜切掉两头，再切成条，不用去皮，萝卜条的粗细要一致，如同手指一般的粗细便可；

2、第二步，萝卜条切好后放入在大碗中，加上少许的食盐，拌均匀后腌制一个小时，这个过程中准备酱汁，生抽、食用油、细砂糖和老抽分别盛出所需的量；

3、第三步，将调味料全部倒入在锅中，一边加热一边搅拌，直到将白糖完全融化，煮至微微冒泡的状态，便可关火，将其充分晾凉，小米辣择洗好切成圈；

4、第四步，这个时候白萝卜也腌制好了，将其中多余的水分挤干，然后放入在事先煮好并且晾凉的的酱汁中，这个时候可以放入切好的辣椒，不吃辣也可不放；

5、第五步，充分搅拌均匀，用一张保鲜膜盖好，放入冰箱中腌制，一个晚上的时间，萝卜条夹出在小碟子中，便可吃，特别的爽脆入味。