毛毛虫豆沙面包

1、除黄油外，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑放入酵母

2、稍微搅拌均匀

3、倒入水翻拌至无干粉，呈面絮状

4、盖上保鲜膜静止20分钟（此步骤可以为接下来揉面节省时间）

5、20分钟后把面粉揉成团（从里向外搓，直至成膜即可）再加入黄油揉到面团里即可盖上保鲜膜发酵

6、一个小时后发酵完成（手指插进面团中间不回缩即完成）

7、取出面团挤压排气后分6份盖上保鲜膜醒发15分钟

8、取一个面团压扁放入豆沙包好，收口处朝下

9、慢慢擀成长一些的椭圆形，动作要轻柔，防止豆沙馅漏出

10、用锋利的刀在面团上割成均匀切口，割至下边缘，只割上层露出豆沙即可（千万别把下层割漏）

11、轻轻翻过来，割口面朝下，从侧面轻卷起，一直卷过去

12、成长筒状，割口处刚好朝上，卷的时候自然力度，不要太紧

13、放入烤箱发酵1.5倍大，约一个小时（烤箱底下放一盘热水）

14、取出刷鸡蛋液，烤箱预热180度十分钟。

15、烤箱180度烤了25分钟左右。每个牌子温度不一，请根据面包上色情况调设时间