私房卤肉饭的做法

1、将足够的米饭清洗干净之后浸泡在清水中半个小时

2、浸泡完之后水倒掉，加入淹没米两倍的水盖锅放在中火上烧

3、在烧米饭的时候开始做卤肉，将五花肉改刀成肉丁

4、倒入料酒，揉捏肉丁至料酒均匀的融入肉里

5、将洋葱、生姜片、大蒜切成末

6、锅中稍微多倒一点油，油热后将洋葱、蒜和生姜末倒入其中炒香

7、接着倒入之前准备的五花肉丁，炒出油

8、另一个锅煮2个白煮蛋

9、之后倒老抽、生抽

10、倒入、八角、冰糖

11、撒入白胡椒粉炒制均匀

12、倒入末过肉2厘米的水和之前准备好的白煮蛋开小火熬煮

13、等烧制到水快干在炒制均匀即可出锅