酥黄菜的家常做法

1、备好食材

2、打散的鸡蛋摊饼、煎二面（不沾锅没放油、有油鸡蛋会发泡、不实在）

3、煎好的鸡蛋切成一样的块

4、淀粉稀释、蛋片裹满淀粉

5、用点裹炸粉滚上、抖一下干粉

6、锅里少放油、一次炸几片（油多会浪费，底油有粉渣子）

7、炸起来变色即可、放在刚才煎蛋饼的锅里备用

8、锅里加20ML的水、把糖倒进去、小火煮不断的搅动

9、煮到糖从小泡到出大泡

10、用勺子搅动糖浆、糖浆变微黄色停火、用勺子舀出来撒在炸好的鸡蛋片、按照个人喜爱放芝麻或者果脯等等、装盘上桌

11、圆葱切成荷花瓣样子，摆在盘子里