麻辣扇贝的美味做法
1、扇贝肉摘去沙囊,洗净备用。
2、凉锅凉油,放入1小段设唠尺婿桂皮、葱段、两个八角、香叶、20粒花椒粒小火炸出香味。油温降至6成热时,把油浇在辣椒粉上。
3、锅中放水,水沸后放入葱段、姜片放入处理好的扇贝肉焯水。
4、水沸后十几秒即可捞出。
5、焯过水的扇贝肉依次放入2茶匙鲜味酱油,1/2茶匙蚝油、少许鸡粉、少许白糖、少许花椒粉,淋上辣椒油。
6、吃时拌匀即可。
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