糖油果子的做法

2025-03-26 00:20:06

1、红糖我用的是袋装的甘汁园纯正红糖,如果有大的结块要碾碎了再用。传统的制作方法是用土榨的老红糖,杂质比较多,在油锅边缘会有很多沫子要撇掉。

糖油果子的做法

2、在糯米粉和粘米粉中,逐次少量倒入温水,拌匀和成团,到刚好不粘手的状态即可。然后搓成每个15克大小的团子。

糖油果子的做法

3、把植物油倒入锅中,小火加热后倒入红糖,加热到红糖融化,纱柱猬浮浮到油的表面。锅口要大一些,不然不好翻动。一开始我就用的小锅,后来还是倒入大铁锅操作了。

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4、放入圆子,边小火炸,边用铁筷子不断翻动,让它各面都均匀受热。一定要保持小火,不停翻动,否则糯米癣嗡赧箬圆子很容易炸开口子,鼓出来变成畸形团子。

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5、把团子炸成黄色,表面开始粘上红糖了,这时候用锅铲轻轻推咿蛙匆盗动,让每一面都均匀裹上红糖,变成黄褐色就可以起锅了。

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6、倒入事先准备好的,撒满白芝麻的簸箕里,颠动让它蘸满芝麻,就可以吃啦。

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