如何制作蛋糕坯子

1、玉米油50g放入容器，加入牛奶50g，搅拌均匀。

2、筛入85g面粉，倒入容器中，加入5g盐，20g白糖，“z”字型搅拌均匀。

3、蛋黄蛋清分离，将蛋黄放入容器，“z”字型搅拌成均匀的面糊。

4、准备40g白糖。蛋清中放入几滴白醋，打发（先低速打发至有鱼眼形状的泡泡，加入三分之一的白糖，中速打发成瑗泫蹒蛸粘腻的小气泡，再加入三分之一白糖，高速打发至有纹理，加入最后三分之一白糖，放入10g玉米淀粉，中速打发成有直立的小尖角）。

5、预热烤箱

6、将三分之一的蛋清放入面糊中，翻拌均匀。再将剩余的面糊全部放入蛋清中，翻拌均匀。

7、倒入模具中。

8、放入预热好的烤箱中，烤45-50分钟。

9、烤好后脱模（小心烫伤）。

10、切好就可以吃啦！