家常做法的蜜红豆

1、100g红豆夏季洗净浸泡2小时，冬季浸泡4-6小时；

2、将水（加入350克水）倒入小锅中，煮沸后转为小火。10分钟后，换第一杯红豆收敛水，将豆子倒在漏勺上，用清水冲洗干净；

3、换净水猾诮沓靥(加450g水)煮开后，加盖小火慢煮50分钟左右，根据前期浸泡的时间,程度决定煮的时间，可以尝一下糯度；(??因为各家小火火力和锅具不一样，以时间为标准不会准确，以观察和尝食豆豆状态更准；给出的第3步50分钟左右,第4步10分钟左右的时间是多次制作的总结，可以作为参考。）

4、煮至豆子开花但仍呈颗粒状，如图所示，颗粒状的豆子已成蜡状，剩下的汤与豆面基本相同，加白糖50克，拌匀，继续用小火煮约10分向煎疗哓钟；（豆子煮100克，糖50克，当然根据每个家庭的口味和喜好，你可以调整到40-60克，或更多或更少？）;

5、如图所示：将汤捣碎煮沸后，汤基本干净，关火出锅；（100g干豆最终产量约270g，供参考）

6、转移至密封盒，稍凉后即可使用；凉后加盖置冰箱冷藏渍一晚再使用效果更佳；冰箱冷藏保存3天没有问题，使用不完可以冷冻保存以后再用。