怎样做腊味煲仔饭
1、大米洗净,放入1.3—1.5倍的水浸泡1个小时
2、准备其余食材:广式腊肠、菜心、鸡蛋、姜丝
3、取一砂锅,在锅底薄薄刷上一层猪油。
4、倒入泡好的大米和水。
5、砂锅直接加盖开大火煮开转为小火继续焖煮。
6、用生抽、蚝油、白开水、少许白糖混合均匀调成料汁。
7、焖煮大约七八分狙拄干喔钟,饭的表面看不到水,但是有冒泡泡,这时撒上姜丝,把切好的腊肠铺在饭的表面,打入鸡蛋,再次盖上盖子微火焖五六分钟关火,不要开盖,继续用余温焖制。
8、焖饭的时候把菜心烫熟备用。
9、焖好的米饭开盖,码入菜心,浇上调味汁,拌匀即可食用。
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