凉拌黑茄的做法

2025-04-07 06:35:19

1、茄子一分为三,对半切开,再改刀切成条。

凉拌黑茄的做法

2、放入蒸锅中大火烧开后转中小火蒸10分钟。

凉拌黑茄的做法

3、蒸茄子的时候准备调料。小米辣、大蒜、小葱切碎备用。

凉拌黑茄的做法

4、取一小碗,碗中放入酱油10ml、蚝油10ml、白糖2g、花椒粉1g、红油辣椒5g、香油5g。

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5、锅中放油,下小米辣、蒜末炒香后放入葱末(剩一点最后装饰用),关火。

凉拌黑茄的做法

6、将小米辣倒入调料碗中搅拌均匀

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7、将调好的调料淋在茄子上,再撒上葱花即可

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